朝、昨日漬けたイクラを食べた。
やっぱり美味しい～(o´ω｀o)
割と忙しい１日。
だけどなんかいい感じの忙しさ。
帰宅後、ひろさんがガソリンを分けてくれるといってたので来てもらった
１０００円弱浮いたんじゃないかしら～♪
そしてかぼちゃもらった（・∀・）
サンマの棒寿司を微妙に作りすぎてたので、１本おすそ分け。
ついでに固いイクラも押し付けた。（笑）
そしてサンマ棒寿司を食べる。
ちょっとギュッギュッとしすぎてご飯潰れ気味…（汗）
でも今年も美味しかった(o´ω｀o)
ひろさんからも、美味しかった、お袋もべた褒めとのメールが。
まさかお母さんにも食べていただいたとは…照れるなぁ（*^_^*）
やっぱり美味しい～(o´ω｀o)
割と忙しい１日。
だけどなんかいい感じの忙しさ。
帰宅後、ひろさんがガソリンを分けてくれるといってたので来てもらった
１０００円弱浮いたんじゃないかしら～♪
そしてかぼちゃもらった（・∀・）
サンマの棒寿司を微妙に作りすぎてたので、１本おすそ分け。
ついでに固いイクラも押し付けた。（笑）
そしてサンマ棒寿司を食べる。
ちょっとギュッギュッとしすぎてご飯潰れ気味…（汗）
でも今年も美味しかった(o´ω｀o)
ひろさんからも、美味しかった、お袋もべた褒めとのメールが。
まさかお母さんにも食べていただいたとは…照れるなぁ（*^_^*）
[0回]
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一晩置いたイクラ。
ゆめぴりかの新米に載せて、
いただきまーすヽ（´ー｀）ノ
か…固ッ！！！（￣□￣；
えーと…
噛んだら、イクラが歯から逃げます。（笑）
なんじゃこりゃー！orz
調べてみると、どうやら成熟しすぎのイクラっぽい…
薄皮がやけに薄すぎたのもそのせいかしら…
あーーーー高かったのにーーーー！！(-_-ﾒ)
そんなに薄皮がはじけてないのを選んだのになぁ。
冷凍したらまだマシかも？という一縷の望みをもって冷凍してみる…
そしてお昼休みに、新聞のチラシ見てたら、
なんとお刺身用のサンマが８８円とか！
普段なら１尾２００円ぐらいはするんじゃなかろうか。
仕事終わりで早々に会社の近くのホクレンショップへ。
超テンションあがるぅ
しかも、100g498円の生筋子が半額になってるのを発見！
リベンジ！
さてサンマの棒寿司を作りますよ。
ほんとね、我ながら結構美味しいと思うので、
みんなにたんとふるまいたいのはやまやまなんですけど…
簡単なんですけどね…
めんどうなのよ！＼(^o^)／
なので、作り方を教えるので自分で作ってください。（笑）
ちなみに私、魚おろすのすごい下手だけど、笑わないでね（；´Д｀）
まずはサンマのウロコを包丁の背でこそげ落とします。
私の好みですが、皮をひかないので。
頭を落として内臓を取ります。
頭の付け根に半分まで包丁をいれ、裏返してさらに半分。
そして背骨をガリッと切ると頭引っ張ったら内臓がツルンと出てきます。
でもお腹切って出してもいいよー（・∀・）
お腹に包丁を入れ、お尻まではすんなり開けると思います。
お尻から尻尾のあたりも適当に包丁を入れて腹開きにします。
内臓のあったあたりをガシガシ洗います。
こすって洗ってるうちに、背骨の片側の骨がぷちぷちと切れ、指が入っていきます。
ここまで、指で開くことができます。
骨側を下にして、背骨と肉の間に包丁を入れ、
身を押さえながら包丁を動かして背骨をはがしていきます。
もしここで背骨にお肉がたくさんついてしまったら…
こそげ落としてサンマの身にくっつけてたこともありました。（笑）
ぶっちゃけお腹側はご飯で見えなくなるからいいのよ！（；´Д｀）
腹骨を1本1本取るのはめんどうなので、まるごと切っちゃいます。
背びれ、腹びれ、尾びれなど、触ってみて固いところも取っちゃってくださいね。
こんな感じ。
ね、キレイにおろせてないでしょ（汗）
ここからが結構面倒。
小骨を骨抜きで取っていきます。
うちは毛抜きを1本、魚用にしています。
あとで酢で〆るから小骨は気にならないという人もいるみたいだけども、
私は取りまくります。
もうほんとうに面倒。（；´Д｀）
でも美味しいものを食べるためだー。
全部とれたら、一度軽く洗います。
ここから〆ていきますよー。
まず、塩を両面にまぶして15分程度。
洗って塩を落とします。
そしてお酢をだばぁと。
あまりたくさんお酢を使うのももったいないので、
１０～１５分ぐらいで途中でひっくり返して両面漬かるように。
〆加減はお好みで。
私は１５分&１０分ぐらいですが、
いつももうちょい生っぽくてもいいなーと思うのです…
さて、まきすにラップを広げます。サイドは折り込むので少し広めに。
その上に、水分を拭いたサンマを置いて、酢飯を載せます。
私の好みで、酢飯にゴマを混ぜております。
そしてくるっと巻く。
適当でいいのよ～。まきすでギュッと形を整えられるから。（笑）
軽く巻いて、サイドのラップを下り込んでから、ギュッギュッと成形。
冷蔵庫で一晩置いてなじんだら食べごろ☆
さすがにサンマとイクラを同日に捌くと疲れるわ…（；´Д｀）
ゆめぴりかの新米に載せて、
いただきまーすヽ（´ー｀）ノ
か…固ッ！！！（￣□￣；
えーと…
噛んだら、イクラが歯から逃げます。（笑）
なんじゃこりゃー！orz
調べてみると、どうやら成熟しすぎのイクラっぽい…
薄皮がやけに薄すぎたのもそのせいかしら…
あーーーー高かったのにーーーー！！(-_-ﾒ)
そんなに薄皮がはじけてないのを選んだのになぁ。
冷凍したらまだマシかも？という一縷の望みをもって冷凍してみる…
そしてお昼休みに、新聞のチラシ見てたら、
なんとお刺身用のサンマが８８円とか！
普段なら１尾２００円ぐらいはするんじゃなかろうか。
仕事終わりで早々に会社の近くのホクレンショップへ。
超テンションあがるぅ
しかも、100g498円の生筋子が半額になってるのを発見！
リベンジ！
さてサンマの棒寿司を作りますよ。
ほんとね、我ながら結構美味しいと思うので、
みんなにたんとふるまいたいのはやまやまなんですけど…
簡単なんですけどね…
めんどうなのよ！＼(^o^)／
なので、作り方を教えるので自分で作ってください。（笑）
ちなみに私、魚おろすのすごい下手だけど、笑わないでね（；´Д｀）
まずはサンマのウロコを包丁の背でこそげ落とします。
私の好みですが、皮をひかないので。
頭を落として内臓を取ります。
頭の付け根に半分まで包丁をいれ、裏返してさらに半分。
そして背骨をガリッと切ると頭引っ張ったら内臓がツルンと出てきます。
でもお腹切って出してもいいよー（・∀・）
お腹に包丁を入れ、お尻まではすんなり開けると思います。
お尻から尻尾のあたりも適当に包丁を入れて腹開きにします。
内臓のあったあたりをガシガシ洗います。
こすって洗ってるうちに、背骨の片側の骨がぷちぷちと切れ、指が入っていきます。
ここまで、指で開くことができます。
骨側を下にして、背骨と肉の間に包丁を入れ、
身を押さえながら包丁を動かして背骨をはがしていきます。
もしここで背骨にお肉がたくさんついてしまったら…
こそげ落としてサンマの身にくっつけてたこともありました。（笑）
ぶっちゃけお腹側はご飯で見えなくなるからいいのよ！（；´Д｀）
腹骨を1本1本取るのはめんどうなので、まるごと切っちゃいます。
背びれ、腹びれ、尾びれなど、触ってみて固いところも取っちゃってくださいね。
こんな感じ。
ね、キレイにおろせてないでしょ（汗）
ここからが結構面倒。
小骨を骨抜きで取っていきます。
うちは毛抜きを1本、魚用にしています。
あとで酢で〆るから小骨は気にならないという人もいるみたいだけども、
私は取りまくります。
もうほんとうに面倒。（；´Д｀）
でも美味しいものを食べるためだー。
全部とれたら、一度軽く洗います。
ここから〆ていきますよー。
まず、塩を両面にまぶして15分程度。
洗って塩を落とします。
そしてお酢をだばぁと。
あまりたくさんお酢を使うのももったいないので、
１０～１５分ぐらいで途中でひっくり返して両面漬かるように。
〆加減はお好みで。
私は１５分&１０分ぐらいですが、
いつももうちょい生っぽくてもいいなーと思うのです…
さて、まきすにラップを広げます。サイドは折り込むので少し広めに。
その上に、水分を拭いたサンマを置いて、酢飯を載せます。
私の好みで、酢飯にゴマを混ぜております。
そしてくるっと巻く。
適当でいいのよ～。まきすでギュッと形を整えられるから。（笑）
軽く巻いて、サイドのラップを下り込んでから、ギュッギュッと成形。
冷蔵庫で一晩置いてなじんだら食べごろ☆
さすがにサンマとイクラを同日に捌くと疲れるわ…（；´Д｀）
[0回]
今日はようやくイクラを漬けます。
いまやわざわざ漬かってるのを買う気にはなりません。
自分好みの味付けで作り、冷凍して長く楽しむのです。
高いよー（ＴｏＴ）
とりあえず一腹。
これを塩水の中でほぐします。
んー？薄皮がやけに薄くてほぐしづらい…
筋子としていただくこともできるわけですから、薄皮も食べれないことはないのですよ。
でも根気強くじっくりと細かい皮や割れたイクラを取り除いていきます。
少し白っぽいのは、水洗いした直後だかららしい。
水を切るともっと赤くなります。
熱湯消毒したビンに赤い宝石、否、イクラを入れ、
調味液を入れます。
私は普段はめんつゆを使うのですが、
いただいたちょっといいだし醤油があるので、
だし醤油＋コンブの欠片を投入。
コンブを入れると少しとろみがついて美味しそうに見える。（笑）
いまやわざわざ漬かってるのを買う気にはなりません。
自分好みの味付けで作り、冷凍して長く楽しむのです。
高いよー（ＴｏＴ）
とりあえず一腹。
これを塩水の中でほぐします。
んー？薄皮がやけに薄くてほぐしづらい…
筋子としていただくこともできるわけですから、薄皮も食べれないことはないのですよ。
でも根気強くじっくりと細かい皮や割れたイクラを取り除いていきます。
少し白っぽいのは、水洗いした直後だかららしい。
水を切るともっと赤くなります。
熱湯消毒したビンに赤い宝石、否、イクラを入れ、
調味液を入れます。
私は普段はめんつゆを使うのですが、
いただいたちょっといいだし醤油があるので、
だし醤油＋コンブの欠片を投入。
コンブを入れると少しとろみがついて美味しそうに見える。（笑）
[0回]
昨日の焼肉で、ひろさんが私の一冬分の灯油買出しに車を出してくれるということなのでそれに甘える。
まぁ、「朝９時までにはメールしますよ」って言ってたのに、
昼前に私がメールするまで寝てたようですけどね。（笑）
その間に私はホクレンまで原付で走って筋子を１００g３９８円でGET。
高いけど、これ以上下がらないっぽいからさー（；´Д｀）
しかし寒いわー…
昼過ぎ、ひろさんが来てくれて、うちのポリ缶を７つ積んで安いガソリンスタンドへ。
灯油134.86Ｌ＠76.8円を購入～。
毎年原付で１缶ずつちょろちょろ買いに行ってたからねぇ。
楽させてもらいました。（＾＾）
そしてお昼ご飯に、ひろさん行き着けの中華～。
私がチャーハン大盛りを頼んで、ひろさんに分けて、
私がひろさんのあんかけ焼きそばを少しだけいただくという算段だったのに、
なぜひろさんまであんかけ焼きそば大盛りを頼むのだ…おかしいやろ
おかげで２人ともお腹いっぱいorz
わたくし、今週は外食ばかりだ…ヤバい（；´Д｀）
その後はひろさんに付き合って本屋めぐりして帰りました。
まぁ、「朝９時までにはメールしますよ」って言ってたのに、
昼前に私がメールするまで寝てたようですけどね。（笑）
その間に私はホクレンまで原付で走って筋子を１００g３９８円でGET。
高いけど、これ以上下がらないっぽいからさー（；´Д｀）
しかし寒いわー…
昼過ぎ、ひろさんが来てくれて、うちのポリ缶を７つ積んで安いガソリンスタンドへ。
灯油134.86Ｌ＠76.8円を購入～。
毎年原付で１缶ずつちょろちょろ買いに行ってたからねぇ。
楽させてもらいました。（＾＾）
そしてお昼ご飯に、ひろさん行き着けの中華～。
私がチャーハン大盛りを頼んで、ひろさんに分けて、
私がひろさんのあんかけ焼きそばを少しだけいただくという算段だったのに、
なぜひろさんまであんかけ焼きそば大盛りを頼むのだ…おかしいやろ
おかげで２人ともお腹いっぱいorz
わたくし、今週は外食ばかりだ…ヤバい（；´Д｀）
その後はひろさんに付き合って本屋めぐりして帰りました。
[0回]
うぇ…がっつり二日酔いorz
まぁ天気もイマイチでのんびり掃除など。
夜、ひろさんが焼肉を食べたいというので、
マズくて有名な（笑）、焼肉バイキングくまみちゃんへ。
９８０円で食べ放題なんだから、味もしれてるというものです。（＾＾；
でもなぜかひろさんはここばかり来てるらしい。
焼肉～。
しかも夜１０時…
なんだろう、肉を食べたという満足感がまったくない。（苦笑）
まぁ天気もイマイチでのんびり掃除など。
夜、ひろさんが焼肉を食べたいというので、
マズくて有名な（笑）、焼肉バイキングくまみちゃんへ。
９８０円で食べ放題なんだから、味もしれてるというものです。（＾＾；
でもなぜかひろさんはここばかり来てるらしい。
焼肉～。
しかも夜１０時…
なんだろう、肉を食べたという満足感がまったくない。（苦笑）
[0回]